Nuestro Campo
La hacienda
con su propia viña,
produce vino de calidad superior sangiovese y cabernet.
El vino sangiovese es muy apreciado y debe su nombre a un monje; se dice que el vino se llamaba "Sunguis di Jovis" = Sangue di Giove (Sanjovese). Con el paso de los años este vino se convierte en símbolo de la tierra de Romagna, gracias a la atención e inteligencia de los productores. A nivel nacional, las uvas de Sangiovese solas o con otras, son fundamentales para la producción de vinos como
Brunello di Montalcino, Chianti
y muchos otros.
Además del vino,
nuestros olivos ofrecen el mejor aceite biológico.
El aceite es de primera presión en frío, que aunque por una parte es el menos productivo cuantitativamente otorga la mejor calidad al producto. Trabajando a temperatura ambiente, no se alteran las características naturales del aceite. Las aceitunas provienen exclusivamente de nuestros cultivos biológicos, son recogidas por el personal de la hacienda. Esto hace que se garantice siempre la frescura y la salud del fruto. Es siempre
una de las personas de la familia
la que se ocupa personalmente del transporte al obrador donde ser´n seguidamente trabajadas.